කොස් මදුලු මාළුව
කොස් කියන්නේ හැමෝම ඉතාමත් ප්‍රිය කරන කෑමක්. ඒ අතරත් කොස් මාළුව කන්න බොහෝ දෙනා කැමතියි. ඔන්න අද අපි කියලා දෙන්න යන්නේ කොස් මදුලු මාල්වක් හදා ගන්න විදිහ ගැනයි.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය –
ලොකු කොස්
මදුලු 25, හීනියට අඹරා ගත් මිරිස් කරල් 10, සූදුරු තේ හැඳි 1, කොත්තමල්ලි තේ හැඳි 03, හාල් තේ හැඳි 1, අබ තේ හැඳි 1 1/2 මේ සියල්ල රන්වන් පාට වනතුරු අඹරන්න. පොල්
කිරි කෝප්ප 2 1/2 – 3 රතුලූනු, ලුණු, රම්ප, කරපිංච, සහ කහ.
සාදන ක්‍රමය
කොස් මදුලු
ගෙන අයිනෙන් කපා ඇට සහ සිවිය ඉවත් කරන්න. කොස් ඇට තම්බා පොඩි භාජනයකට දමන්න. ඊටම
රතුලූනු, ලුණු, කරපිංචා එකතු කර හොඳින් අනන්න. මේ මිශ්‍රණයෙන්
ටිකක් ගෙන කොස් මදුලු පුරවන්න. ඊට පසු ඉරටු කැබැල්ලක ගසා සවිකරන්න. දැන් භාජනයක්
ළිපේ තබා ඊට පොල් කිරි, ලුණු, කහ, අඹරාගත් කුළුබඩු දමා හැඳි ගාන්න. ඊට පසු පුරවාගත් කොස් මදුලු දමා පොඩි
කරන්නේ නැතිව මදුලු උයා ගන්න.
